Minuto Agropecuario; 20 Octubre 2023
Según Carlos Albornoz Presidente de Invelecar, el consumo y comercialización de la carne se incrementaron en el país durante los primeros nueve meses de este año 2023. Acotó que la venta y consumo de ganado bovino se situó en 10,8 kilogramos por habitante, lo que representa un alza con respecto a 2021, época en la que el consumo se ubicada entre los 3 y 8 kilogramos por persona.
A su juicio en materia de comercialización de carne, esta es ubica en los valores más altos alcanzados en el país durante los últimos 35 años, superando las cifras de Brasil. Aseguró que los niveles alcanzados este año se lograron sin la posibilidad de exportar el producto, ya que no han podido erradicar la fiebre aftosa y aunque son cifras positivas y representan un gran avance.
Para Albornoz, aún están lejos del récord histórico de consumo de carne, como ocurrió en el año 2017 con un promedio de 18 kilogramos por persona.
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